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Salsicce sott’olio e sotto strutto

Salsicce sott’olio e sotto strutto

Diamo per scontato che tutti mangino il pane con la salsiccia, che ognuno di noi da bambino lo abbia ricevuto a colazione o a merenda. Invece, quella di riporre le salsicce sott’olio o sotto strutto, è una tipicità tutta abruzzese. Il procedimento prevede l’utilizzo...
“LU” RINTROCILO

“LU” RINTROCILO

L’Abruzzo racconta di tradizioni antiche nell’arte della pasta.  Molti dei formati hanno preso il nome proprio degli strumenti utilizzati per la produzione. Ne è un esempio, il “rintrocilo”, un attrezzo appunto con cui si fa una pasta di farina acqua e...
LA VAL FONDILLO E I SUOI SENTIERI

LA VAL FONDILLO E I SUOI SENTIERI

Nel cuore dell’Abruzzo, nei pressi di Opi in provincia dell’Aquila, la natura si manifesta in tutto il suo splendore:  è la Val Fondillo. E’ uno dei posti più belli del Parco Nazionale D’Abruzzo, Lazio e Molise, ricco di verde, di  boschi, di rarità...
Mosciano Sant’Angelo

Mosciano Sant’Angelo

Mosciano Sant’Angelo è un comune di 9.300 abitanti che si distende sulla fascia collinare teramana tra i fiumi Salinello e Tordino con uno sguardo privilegiato sulle coste adriatiche. L’area fu romanizzata a partire dal I sec. a.C. come provano sia...
Castilenti

Castilenti

Castilenti è un comune di 1450 abitanti e fa parte della valle del Vomano. Le origini del borgo si fanno risalire all’età tardo imperiale quando il paese era conosciuto con il nome di Catrum Lentuli. Nel quattrocento nel paese scoppiano diverse contese fra le...
Tortoreto

Tortoreto

Il territorio di Tortoreto fa parte della Val Vibrata, pur non essendo bagnato dalle acque del torrente che dà il proprio nome alla valle. Si affaccia ad est sul mare Adriatico ed è delimitato a sud, al confine con Giulianova, dal fiume Salinello, mentre a nord...
I colori della Peperonata

I colori della Peperonata

Anche se il calendario suggerisce che è ancora primavera, possiamo dire che è giunta l’estate. Il caldo si fa sentire e le verdure di stagione stanno splendidamente maturando sotto i raggi di questo tanto desiderato sole. La ricetta di cui vogliamo parlare è la...
Salsiccia di fegato aquilana

Salsiccia di fegato aquilana

Terra di pastori, l’Abruzzo è sempre stato un territorio le cui caratteristiche hanno facilitato l’allevamento di pecore ma anche maiali soprattutto nelle zone più interne, da cui si ricavano prodotti tipici come la salsiccia di fegato aquilana. Il maiale, simbolo di...