by Redazione | Gen 14, 2024 | Ricette, Senza categoria
Diamo per scontato che tutti mangino il pane con la salsiccia, che ognuno di noi da bambino lo abbia ricevuto a colazione o a merenda. Invece, quella di riporre le salsicce sott’olio o sotto strutto, è una tipicità tutta abruzzese. Il procedimento prevede l’utilizzo...
by Redazione | Gen 14, 2024 | Ricette, Tipicità
L’Abruzzo racconta di tradizioni antiche nell’arte della pasta. Molti dei formati hanno preso il nome proprio degli strumenti utilizzati per la produzione. Ne è un esempio, il “rintrocilo”, un attrezzo appunto con cui si fa una pasta di farina acqua e...
by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 14, 2024 | Ricette
Il sugo alla ventricina dell’alto vastese è una ricetta semplice da preparare e di grande gusto. Gli ingredienti per questo primo piatto davvero squisito sono: 100 gr. di ventricina dell’alto vastese pezzetti di pomodoro 1 cipolla media 1 gambo di sedano 1 carota 1...
by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 14, 2024 | Enogastronomia, Tipicità
Si è appena conclusa la terza edizione del Salone dei prodotti tipici dei parchi d’Italia. La fiera si è svolta all’Aquila in località Bazzano è ha visto la partecipazione di numerose aziende abruzzesi del comparto agroalimentare, venute a presentare e...
by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 12, 2024 | Enogastronomia, I protagonisti del gusto
Addentrandosi nel borgo di Picciano (PE), in posizione centrale e perfettamente inserito nell’architettura del luogo, è possibile trovare il Ristorante Font’Artana dello chef Antonio Di Giovacchino, membro del consorzio di ristoratori Qualità Abruzzo. Le origini...
by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 12, 2024 | Enogastronomia, Ricette
I “cremini” (conosciuti anche come fritti di crema o fritti di latte) , squisiti fritti diffusi su tutto il territorio abruzzese, sono una deliziosa pietanza spesso compresa nel tipico fritto misto, oppure da gustare come contorno o come sfizioso antipasto. Con la...