by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 26, 2023 | Enogastronomia, Ricette
La “pizza rustica” è una torta salata (ma esiste anche nella versione dolce) tipica della nostra regione. Moltissime sono le varianti: partendo da una base di pasta tipo sfoglia, per il ripieno possiamo scatenare la nostra fantasia ed utilizzare gli ingredienti che ci...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 25, 2023 | Ricette
I sassi d’Abruzzo: le mandorle “atterrate” Quella che vi proponiamo è la ricetta di un dolce facile facile che si prepara in fretta: ma la semplicità non deve indurci a classificare la pietanza come “meno nobile”, perché da tempo abbiamo ben capito che anche con poche...
by Redazione | Dic 25, 2023 | Ricette, Tipicità
Alzi la mano chi non conosce queste deliziose cialde, emblema della tradizione dell’Abruzzo più vero! Le Ferratelle (anche chiamate “pizzelle” o “neole”) prendono il nome dal tipico attrezzo dentro il quale vengono cotte, un arnese con due piastre di ferro che si...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 24, 2023 | Enogastronomia, Tipicità
Molti conoscono questo formaggio tipico dell’Abruzzo montano, un prodotto leggendario per via della sua unicità. Il Cacio Marcetto, quello con i vermi saltarelli, è prodotto con latte di pecora, è di tradizione pastorale antichissima e, conseguentemente, anche...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 23, 2023 | Enogastronomia, Tipicità
Arrosticini abruzzesi, il simbolo di una regione , emblema del piatto tipico regionale, antesignano dello street food, conosciuti in tutto il mondo! “Sei Abruzzese se, quando conti le pecore, invece di addormentarti ti viene fame” Gli arrosticini sono forse l’emblema...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 23, 2023 | Enogastronomia, Ricette
La Pastuccia teramana è un piatto della tradizione, fa parte di quelle ricette sorprendenti della cucina povera ma gustosa, tra i più tipici della nostra regione. Come molti dei piatti della cucina popolare si presta al recupero di ingredienti, come, appunto, le...
