by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 20, 2023 | Enogastronomia, Presìdi Slow Food Abruzzo, Tipicità
Slow Food Abruzzo fa parte del progetto globale “Slow Food”. Slow Food nasce in Piemonte nel 1986 da un’intuizione di Carlo Petrini, gastronomo, sociologo, scrittore e attivista italiano. Petrini si occupa di enogastronomia dal 1977 sui principali...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 20, 2023 | Itinerari Abruzzo, Teramo
In un percorso suggestivo, carico di storia, cultura e tradizioni si snoda la strada delle pinciaie (o pinciare). Dalla vallata del Torrente Vibrata a quella del Torrente Salinello, nel comune di Sant’Omero (TE), è possibile percorrere a piedi o in mountain bike...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 19, 2023 | Enogastronomia, Tipicità
La Mortadella di Campotosto è un prodotto tipico dell’omonima zona a ridosso del grande lago in provincia de L’Aquila, diventato presidio Slow Food sostenuto dal Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, teso a salvaguardarne l’unicità e la produzione...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 19, 2023 | Enogastronomia, Ricette
E’ arrivato il Carnevale. Poche chiacchiere, oggi prepariamo “Le Chiacchiere”. Tipiche del periodo, vantano un’antichissima tradizione che risalirebbe all’epoca romana ed alla cosiddetta “frictilia”, i dolci fritti nel grasso di maiale che venivano preparati in grande...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 19, 2023 | Enogastronomia, Ricette, Tipicità
Il Venerdì Santo, il giorno della morte di Cristo, c’è l’osservanza di praticare il digiuno o di mangiare piatti di magro. Escludendo la carne, la tradizione è quella di attenersi al precetto del pesce povero. Oggi il baccalà è una pietanza tutt’altro che scadente ma,...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 18, 2023 | Tipicità
Il grano Solina (“Triticum aestivum”) è un grano tenero coltivato in Abruzzo, appartenente a quella categoria di antiche cultivar di eccezionali qualità che si stanno recuperando in agricoltura. Accurate e specifiche fonti storiche (risalenti già a Plinio che ne parla...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 18, 2023 | Arte Sacra in Abruzzo, Itinerari Abruzzo, Teramo
L’Abbazia o Chiesa di S. Clemente al Vomano è situata a Notaresco nella frazione di Guardia Vomano. Essa rappresenta una realtà poco conosciuta ma è la dimostrazione della ricchezza del patrimonio artistico in Abruzzo. La chiesa di S. Clemente prende il nome dal fiume...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 18, 2023 | Scheda
L’Antica Porchetta di Campli L’Antica Porchetta di Campli di Salvatore Di Angelo è un’azienda a conduzione familiare, inaugurata nel 1975 da Di Angelo Fernando e adesso portata avanti dal figlio Salvatore. Egli , insieme alla moglie Romina, viaggia per il...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 17, 2023 | Enogastronomia, Tipicità, Vini
“ Lu vène cotte, lu muscatelle, j’a date a lu cervelle ‘n ze sa che ji fa fa” Questo è il ritornello de “La serenata de lu ‘mbriiche” (G. Cameli – A. Di Jorio), il celebre canto popolare che racconta di un uomo che ha perduto la donna che ama e...
