by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 3, 2024 | Enogastronomia, Tipicità
La Patata Turchesa è una varietà di patata tipica del territorio dell’area del Parco Nazionale del Gran Sasso. La sua è una storia molto simile a quella di altri prodotti di antica memoria ed utilizzo, abbandonati a favore di altri più semplici da coltivare ed...
by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 3, 2024 | Enogastronomia, Ricette
Nella zona della Val Vibrata, il Tacchino alla Neretese è una specialità tipica del periodo di San Martino: quindi, non solo castagne e vino novello, ma anche questo delizioso piatto viene consumato per onorare il veneratissimo e buon santo dell’11 Novembre. E’ una...
by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 2, 2024 | Enogastronomia, Tipicità
In passato, il pranzo della domenica in Abruzzo significava solo una cosa: “Maccheroni alla chitarra”. Se è vero che la bontà del piatto è paragonabile alla perfezione di un’opera melodiosa, la chitarra in questione non è, però, lo strumento musicale costruito da un...
by Redazione | Gen 1, 2024 | Presìdi Slow Food Abruzzo, Tipicità
Dal borgo di Altino (CH) prende il nome il “peperone dolce di Altino”, un piccolo peperone a corno, dal tipico colore rosso intenso. Questo peperone è conosciuto anche come “peperone a cocce capammonte” (a testa all’insù), perché i suoi frutti...
by Eccellenze d'Abruzzo | Gen 1, 2024 | Enogastronomia, Tipicità, Vini
“PAX RATA FIAT”: questo sancivano in passato gli ambasciatori al raggiungimento di un accordo che di solito avveniva durante un banchetto, alla fine del quale si serviva un liquore a base di frutta. Anche nella tradizione popolare abruzzese, i notai pronunciavano la...
by Eccellenze d'Abruzzo | Dic 31, 2023 | Enogastronomia, I protagonisti del gusto
Eccellenze d’ Abruzzo è al Ristorante Villa Maiella di Guardiagrele (CH) per conoscere lo chef stellato Peppino Tinari, farci raccontare la sua storia e descrivere la sua cucina Chef, chi è Peppino Tinari? Ho 55 anni, vivo a Guardiagrele dove gestisco la mia...
