by Eccellenze d'Abruzzo | Ott 19, 2018 | Enogastronomia, Presìdi Slow Food Abruzzo, Tipicità
Slow Food Abruzzo fa parte del progetto globale “Slow Food”. Slow Food nasce in Piemonte nel 1986 da un’intuizione di Carlo Petrini, gastronomo, sociologo, scrittore e attivista italiano. Petrini si occupa di enogastronomia dal 1977 sui principali...
by Redazione | Apr 20, 2018 | Enogastronomia, Ricette, Tipicità
Aglio rosso di Sulmona e pane casereccio, un’accoppiata vincente. Se siete, infatti, amanti dell’aglio, non potrete fare a meno di provare il pane all’aglio. Piatto semplicissimo ma goloso, si prepara utilizzando pane casereccio, aglio, olio, sale e pepe....
by Redazione | Feb 24, 2018 | Enogastronomia, Tipicità
Terra di pastori, l’Abruzzo è sempre stato un territorio le cui caratteristiche hanno facilitato l’allevamento di pecore ma anche maiali soprattutto nelle zone più interne, da cui si ricavano prodotti tipici come la salsiccia di fegato aquilana. Il maiale, simbolo di...
by Redazione | Gen 27, 2018 | Ricette, Tipicità
I Fichi secchi reali di Atessa, secondo molte testimonianze riguardanti la coltivazione e l’essiccazione, risale ad epoca antichissima le. Infatti, molti sono gli studi condotti e degli scavi archeologici collocherebbero le origini della sua produzione proprio...
by Redazione | Gen 19, 2018 | Tipicità
Il grano solina è una varietà di grano tipico dell’appennino abruzzese, soprattutto nel versante aquilano del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Esistono detti popolari che testimoniano la stretta connessione tra questa varietà e la vita della gente...
by Redazione | Dic 24, 2017 | Ricette, Tipicità
Le lenticchie tornano sempre puntuali sulla mensa di chi festeggia il Capodanno come tradizionale augurio di prosperità e ricchezza e le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio non possono mancare sulla tavola dei veri intenditori. Oggi si fa poco uso di questo legume...
