Le lenticchie tornano sempre puntuali sulla mensa di chi festeggia il Capodanno come tradizionale augurio di prosperità e ricchezza e le…
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Il Pan ducale di Atri (il pane dolce preparato per il Duca), tipico della bellissima città di Atri (TE), è…
E’ in assoluto uno dei piatti più golosi, gustosi e tipici del territorio d’Abruzzo. Che sia in un agriturismo, ad una…
Il nome Nnuje Teramana e a sua volta il termine Nnuje deriva dal francese “nouille”(tagliolino) e sono uno dei tanti retaggi…
In Abruzzo, con la parola “tiella” si intende un tegame abbastanza grande o una teglia. Il tipo di recipiente, con il…
Di antichissima e poverissima tradizione tutta teramana, la testina di agnello è solitamente consumato il Giovedì Santo. Così come per altre pietanze,…
L’Abruzzo è terra di tradizione contadina. E nel mondo contadino, insieme alla terra, gli animali erano il bene più prezioso per…
Le “Peschette” sono dei golosi biscotti farciti friabili che prendono la colorazione rosata grazie all’alchermes in cui vengono imbevuti. Devono…
Oggi vi proponiamo due antichissime ricette abruzzesi di recupero, in particolare della tradizione teramana, basate sull’utilizzo dell’alimento per definizione: il…
In Abruzzo la carne di castrato è utilizzata soprattutto per la preparazione degli Arrosticini. Ma si può gustare anche realizzandone…