Anche se il calendario suggerisce che è ancora primavera, possiamo dire che è giunta l’estate. Il caldo si fa sentire e le verdure di stagione stanno splendidamente maturando sotto i raggi di questo tanto desiderato sole. La ricetta di cui vogliamo parlare è la Peperonata, che prende il nome dal suo ingrediente principale, i peperoni, ma che non disdegna altre verdure come le zucchine e le melanzane. Una perfetta combinazione di colori e sapori particolarmente invitanti. Ecco a voi la ricetta per la Peperonata. INGREDIENTI: N. 4 Peperoni dolci (rossi, gialli e verdi) nettati e tagliati a riquadri 200 GR.…
Autore: Redazione
Terra di pastori, l’Abruzzo è sempre stato un territorio le cui caratteristiche hanno facilitato l’allevamento di pecore ma anche maiali soprattutto nelle zone più interne, da cui si ricavano prodotti tipici come la salsiccia di fegato aquilana. Il maiale, simbolo di abbondanza nella cultura contadina, ha sempre fatto parte della “famiglia” abruzzese. Ancora oggi molti lo allevano come un tempo, nutrendolo con gli scarti della famiglia o dell’azienda, e lasciandolo allo stato brado o quasi. Il tempo necessario per farlo crescere fino al peso desiderato. Attraverso le sue carni saporite, declinate in gustosi e tipici salumi, il maiale garantisce un’importante riserva…
Giulianova è un comune di circa 24.000 abitanti. Città storica, possiede una forte vocazione commerciale e turistica, e si colloca fra le più frequentate stazioni balneari del Medio Adriatico. E’ il dodicesimo comune della regione per popolazione e terzo della provincia di Teramo. Dal 2000 si è spesso fregiata dalla Bandiera Blu. Il suo territorio si estende tra i confini naturali formati dai fiumi Salinello e Tordino, confinando con Mosciano Sant’Angelo, con Roseto degli Abruzzi e con Tortoreto. La presenza umana nel territorio di Giulianova è documentata fin da epoca neolitica probabilmente col nome di Batinus. Anche qui ritroviamo due…
Le lenticchie tornano sempre puntuali sulla mensa di chi festeggia il Capodanno come tradizionale augurio di prosperità e ricchezza e le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio non possono mancare sulla tavola dei veri intenditori. Oggi si fa poco uso di questo legume se non come già detto per festeggiare l’arrivo del nuovo anno o in altre poche occasioni. Se parliamo di volumi produttivi India, Canada, Cina, Turchia sono i principali produttori al mondo. Dal punto di vista qualitativo, però, non sono allo stesso livello delle nostre lenticchie e per di più presentano minori garanzie dal punto di vista della sicurezza alimentare o della…
Il Pan ducale (il pane dolce preparato per il Duca), tipico della bellissima città di Atri (TE), è un dolce di tradizione antichissima risalente al 1300 e legato alla famiglia degli Acquaviva d’Aragona che regnarono in questa zona per quasi tre secoli. Grazie alla tenacia degli atriani, la tradizione è proseguita fino ai nostri giorni: il Pan Ducale è tutt’ora uno dei dolci più conosciuti ed esportati d’Abruzzo. Anche se è per lo più di produzione industriale, è possibile prepararlo anche in casa, magari seguendo la nostra ricetta. Ricetta del Pan ducale – Ingredienti: Uova 6 Semolino gr. 150 Mandorle…
Castelli è un comune di 1.112 abitanti. Si trova alle falde sud-orientali del Gran Sasso d’Italia, fa parte del circuito dei borghi più belli d’Italia e parte del territorio rientra nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Già nota prima dell’espansione romana ma con un’origine di difficile collocazione, nel periodo romano il paese con tutto il territorio entrò a far parte e in sostanza alle dipendenze di Atri, che in Abruzzo era la città più fedele a Roma. Alla caduta dell’Impero romano d’occidente, come tutte le popolazioni abruzzesi si rifugiarono sulle montagne. Nel XV secolo fu legato…
Roseto degli Abruzzi è un comune di circa 25.500 abitanti affacciato sul mare Adriatico e compreso tra le foci dei fiumi Vomano e Tordino. Dopo il capoluogo, Roseto degli Abruzzi è il comune più popoloso della provincia, grazie anche all’elevato numero di frazioni. Il suo nome originario di Rosburgo fu presto abbandonato per l’evidente richiamo di sapori austriaci e tedeschi poco graditi ai militari italiani. Meglio la denominazione turistica di Lido delle Rose che rendeva onore alla moltitudine di giardini ricchi, appunto, di rose. Ma anche pini marittimi e palme arricchiscono lungomare e vie interne di un litorale elegante ed…
Il Centro Visita di Pescasseroli è una finestra sull’immenso patrimonio del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise che si estende su circa 50.000 ettari di area protetta. Si può definire un “Parco in miniatura” che riassume nella sua struttura la storia, la cultura, la fauna e la flora del Parco. Gli animali presenti in questo Centro di Visita, non sono stati catturati per essere esposti al pubblico. Sebbene abituati alla presenza dell’uomo, restano animali selvatici, e durante la visita non ci si deve avvicinare ai recinti, non dare loro cibo e non spaventarli con rumori e schiamazzi. Gli animali imbalsamati,…
Basciano è un comune di 2400 abitanti e il suo territorio appartiene all’Unione dei Comuni del Medio Vomano. Lo stemma di Basciano raffigura un saraceno, testimonianza della penetrazione di bande di infedeli nella Val Vomano in epoca alto-medievale. Comunque non sembra certa la dominazione nell’entroterra dei saraceni come sulla costa adriatica. Piuttosto sembra l’esigenza di una ricerca di entità, al punto che il nome Basciano sembra derivare dalla parabola araba Pascià. La prima notizia storica risale al 787, quando Basciano viene citato come Bassano in un elenco di beni ceduti da Carlo Magno al Monastero di Montecassino. Di interesse sono…
Ai piedi del versante teramano del “Gigante che dorme”, nel comune di Isola del Gran Sasso d’Italia, sorge uno dei Santuari più visitati d’Italia. Per gli Abruzzesi tutti, il nome del Santo è andato ad identificare il posto: non ci si reca in quel comune per visitare la chiesa, semplicemente…. “si va a San Gabriele”. Prova di tale radicalità del culto sul territorio è l’indicazione autostradale sulla A24 che, come scriveva il compianto P. Pierino D’Eugenio, ha fatto in modo di creare un casello “personalizzato” con il suo nome. San Gabriele dell’Addolorata, al secolo Francesco Possenti, nasce ad Assisi nel…